ผู้ประกอบการหลายคนอาจเข้าใจว่าการทำธุรกิจออนไลน์จะต้องทำการตลาดที่แตกต่างจากออฟไลน์ แต่ความเป็นจริงแล้วในโลกธุรกิจออนไลน์และออฟไลน์นั้น กลับมีความสัมพันธ์อย่างไม่อาจแยกออกจากกันได้ ซึ่ง สุภาพ นาคพงศ์พันธ์ เจ้าของบริษัท มันเดย์เวิร์ค จำกัด ผู้ผลิตโมเดลอาหาร ได้มองเห็นสิ่งที่สำคัญของการทำตลาดบนออนไลน์ที่ต้องทำให้ผู้บริโภคเข้ามาเจอกับร้านค้าจนเกิดการซื้อ-ขาย
สุภาพ นาคพงศ์พันธ์ เจ้าของบริษัท มันเดย์เวิร์ค จำกัด
จุดเริ่มต้นของการทำธุรกิจ
สุภาพ เริ่มต้นเล่าว่า เมื่อประมาณ 8 ปีก่อน มีโอกาสได้เดินทางไปประเทศญี่ปุ่น ที่ซึ่งกำเนิดคำว่าโมเดลอาหารมานานกว่า 90 ปี เขาได้สังเกตเห็นโมเดลอาหารรูปทรงต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ผัก ผลไม้ เบนโตะ หรือแม้แต่ซูชิหลากหลายหน้า ถูกประดับตกแต่งอยู่หน้าร้านอาหารต่างๆ ขณะนั้นร้านอาหารในไทยยังคงใช้วิธีการถ่ายภาพประกอบบนเมนูเป็นส่วนใหญ่ จนเมื่อเขาได้เดินทางไปยังเมืองกิฟุ ได้เห็นผู้คนในหมู่บ้านเกือบทุกหลังคาเรือนประกอบอาชีพทำโมเดลอาหาร ทำให้เขาเกิดความสนใจและมองเห็นถึงช่องทางการสร้างรายได้ขึ้น
สร้างหน้าร้านบนเว็บไซต์
แม้ว่าชื่อของ “ไมค์ฟู้ดโมเดล” จะไม่ใช่ผู้ผลิตโมเดลอาหารเจ้าแรกในไทย แต่เนื่องจากตลาดยังค่อนข้างเล็ก ทำให้สินค้ายังไม่เป็นที่รู้จักกับผู้บริโภคมากนัก ประกอบกับการขายสินค้าบนออนไลน์ในช่วงนั้นเป็นเรื่องที่ทำได้ยาก ทำให้ในช่วงเริ่มต้นของการทำธุรกิจ เขาจึงต้องค้นหาวิธีที่จะทำให้ลูกค้าเข้ามาเจอกับร้านที่ตั้งอยู่บนอินเทอร์เน็ตให้ได้ โดยมีประสบการณ์จากความล้มเหลวในการทำธุรกิจครั้งก่อนเป็นแนวทาง
“ด้วยความที่เคยทำงานธนาคารมาก่อน ทำให้ทราบข้อมูลว่าที่ญี่ปุ่นมีผู้ประกอบการโมเดลอาหารอยู่ประมาณ 300 ราย และมีมูลค่าตลาดรวมกว่าหมื่นล้านบาท ซึ่งเป็นตลาดที่ใหญ่ จึงสนใจในธุรกิจนี้ แต่ถึงอย่างนั้นผมก็ไม่ใช่รายแรกในเมืองไทย โดยทราบมาว่าก่อนหน้านี้มีคนทำอยู่แล้วประมาณ 4 ราย แต่ถือว่ายังมีโอกาสในตลาดอีกมาก ผมจึงนำความรู้และทักษะด้านศิลปะการปั้นจากเมื่อครั้งที่เคยทำธุรกิจดอกไม้ ปลอม และลองซื้อวัสดุอุปกรณ์มาทดลองปั้น จนกระทั่งได้พัฒนาธุรกิจเรื่อยมา”
 |
ฉบับที่ 203 เดือนพฤศจิกายนFinTech อนาคตโลกการเงิน |
“เมื่อเราต้องการทราบข้อมูลอะไรบางอย่าง เราก็จะเข้ามาค้นหาในอินเทอร์เน็ต ดังนั้นเวลาที่ลูกค้ากำลังต้องการสินค้าสักชิ้น เขาก็น่าจะใช้วิธีการเดียวกัน ผมจึงรวบรวมผลงานที่เคยทำแล้วเขียนเว็บไซต์ขึ้น พร้อมทั้งใส่ข้อมูลช่องทางติดต่อร้านลงไป เพื่อให้ลูกค้าค้นเจอและเข้ามาซื้อสินค้ากับเรา ซึ่งผู้ประกอบการหลายคนกังวลกับการต้องทำเว็บไซต์ให้สวย แต่ไม่ได้ให้ข้อมูลติดต่อกับลูกค้าที่ชัดเจน ซึ่งผมมองว่าสิ่งที่สำคัญ คือการทำให้คนเข้ามาดูร้านมากที่สุด เพราะก่อนหน้านี้ผมเคยจ้างคนเขียนเว็บไซต์ขายสบู่แฟนซีหน้าละหลายพันบาท แต่เมื่อเวลาผ่านไป 5-6 ปี กลับมียอดเข้าชมเพียงหลักพัน ทำให้ต้องเปลี่ยนวิธีคิดใหม่ ทั้งนี้ปัจจุบันเว็บไซต์ของร้านก็ยังไม่สวย แต่มียอดผู้เข้าชมหลักแสนคนแล้ว”
ปัจจุบันอินเทอร์เน็ตนับเป็นโอกาสที่ดีสำหรับคนที่ต้องการมีธุรกิจเป็นของตนเอง ซึ่งเพียงแค่คุณมีไอเดียที่ดีก็สามารถทำธุรกิจได้ทันที โดยมีโซเชียลมีเดียและเครื่องมือทางการตลาดต่างๆ ที่เปิดโอกาสให้ทดลองทำและเป็นตัวช่วยให้ธุรกิจดำเนินไปได้ง่ายขึ้น
ใช้โฆษณาช่วยโปรโมตร้าน
แต่การมีเว็บไซต์เพื่อเป็นช่องทางในการจำหน่ายสินค้าเพียงอย่างเดียว ไม่อาจทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จได้ เขาจึงต้องทำให้ไมค์ฟู้ดโมเดลเป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยการนำเครื่องมือโฆษณาบน Google เข้ามาใช้ ไม่ว่าจะเป็นการใช้ AdWords เพื่อกำหนดคำค้นหาสินค้า เช่นคำว่า อาหารปลอม โมเดลอาหาร ของปลอม เป็นต้น รวมถึงกำหนดการค้นหาด้วยรูปภาพและวิดีโอ ทำให้เว็บไซต์ขึ้นเป็นอันดับต้นๆ ของการค้นหา ทำให้ผู้บริโภคสามารถค้นหาข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับร้านได้ทุกช่องทาง โดยที่เขาสามารถกำหนดและควบคุมงบประมาณโฆษณาที่ต้องการใช้ได้ด้วยตนเอง อีกทั้งยังสามารถวัดผลการทำการตลาดโดยใช้เครื่องมือ Google Analytics จนสามารถปรับใช้งบประมาณได้อย่างเหมาะสม
แตกกลุ่มผลิตภัณฑ์รองรับลูกค้าหลายกลุ่ม
สุภาพ เผยว่า การหาวัสดุที่แตกต่างจากร้านอื่นๆ เข้ามาใช้ เพื่อให้ได้สินค้าที่ดูเสมือนจริงทั้งจากทางสายตาและการสัมผัส ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ทำให้โมเดลอาหารจากไมค์ฟู้ดโมเดลแตกต่างจากร้านอื่น กลายเป็นที่ชื่นชอบและได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ซึ่งปัจจุบันมีสัดส่วนลูกค้าชาวไทยที่ 90 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งในจำนวนนี้ยังเป็นลูกค้ากลุ่มต่างจังหวัดกว่า 60 เปอร์เซ็นต์
“ธุรกิจโมเดลอาหารนั้นไม่มีทางตัน เนื่องจากในธุรกิจอาหารเองก็มีการเปลี่ยนแปลง มีร้านอาหารใหม่ๆ เกิดขึ้นอยู่ตลอดเวลา จากกระแสเทรนด์อาหารทั่วโลกที่เข้ามายังประเทศไทย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ธุรกิจสามารถเดินหน้าต่อไปได้ นอกจากนี้แล้วยังได้พัฒนาสินค้าในกลุ่มอื่นๆ อาทิ สื่อการสอน ของที่ระลึก พวงกุญแจ ของพรีเมี่ยม ตุ๊กตาคนเสมือนจริง และหุ่นไฟเบอร์ตามหน้าร้านต่างๆ ซึ่งรวมแล้วมากกว่า 2 หมื่นแบบ เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้าในกลุ่มต่างๆ มากขึ้น ทั้งในกลุ่มร้านอาหาร โรงเรียน โรงพยาบาล ซึ่งหลังจากนี้จะมุ่งเน้นธุรกิจไปที่สินค้ากลุ่มสื่อการสอนมากขึ้นด้วย”
“ปัจจุบันอินเทอร์เน็ตนับเป็นโอกาสที่ดีสำหรับคนที่ต้องการมีธุรกิจเป็นของตนเอง ซึ่งเพียงแค่คุณมีไอเดียที่ดีก็สามารถทำธุรกิจได้ทันที โดยมีโซเชียลมีเดียและเครื่องมือทางการตลาดต่างๆ ที่เปิดโอกาสให้ทดลองทำและเป็นตัวช่วยให้ธุรกิจดำเนินไปได้ง่ายขึ้น แตกต่างจากการทำธุรกิจในสมัยก่อนที่จะต้องคำนึงถึงที่ตั้งร้านเป็นหลัก อีกทั้งต้องใช้เงินในการลงทุนสูง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือ เมื่อคิดได้แล้วจะต้องลงมือทำทันที เพราะไม่เช่นนั้นอาจเสียโอกาสทางธุรกิจได้” สุภาพ กล่าวทิ้งท้าย
